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02
Fev 12

Comemorou-se hoje, 2 de fevereiro, o dia dos Crepes (La Chandeleur). Aqui ficam três receitas de crepes: em português, francês e espanhol.
Recette Crêpes en français (pour 6 personnes)

4       de farine

2       oeufs

2       verres d’eau

2       verres de lait 

2cuillères à soupe de parfum (Rhum, fleur d’oranger…)

1 pincéede sel

 Préparation:

1-Mélanger la farine, les œufs, l'arôme, le sel et le lait.
2- Ajouter l’eau petit à petit.
3-Mmélanger au batteur électrique pour obtenir une pâte fluide et homogène.

 

 Receta de crepes en español

Ingredientes crepes para 4 personas.

250 gr. harina, 4 huevos, un sobre de azúcar vainillado, pizca de sal, medio litro de leche entera, 50 gr. mantequilla, una cucharada de licor de naranja o ron.

 

Elaboración.

Derrite la mantequilla en el microondas unos segundos a potencia media. Mezcla en un bol la harina, pasada por un colador o cernidor, junto con el azúcar de vainilla y la sal fina. Añade los huevos y la leche, junto con la mantequilla derretida y el licor, batiendo con varillas hasta eliminar los grumos. Si quieres ahorrar tiempo bate los ingredientes con la batidora eléctrica. Deja reposar la masa ya lista en frío, al menos una hora. Calienta una sartén
antiadherente con una pizca de aceite de girasol o maíz, remueve bien la masa y deposita un cucharón de masa en el centro de la sartén caliente.

Rápidamente, dando un movimiento circular a la sartén, extiende la masa por toda la superficie, hasta que quede muy fina. Si ves que has echado mucha masa, puedes eliminar el sobrante volcando sobre el bol con el resto de la masa, antes de que se cuaje.

Deja dorar la tortita unos minutos a fuego medio-alto. Cuando veas que se empiezan a despegar los bordes y que se empieza a dorar por abajo, es el momento de dar la vuelta. Los muy mañosos lo hacen agitando la sartén en el aire, pero para evitar accidentes mejor ayudarse de una paleta o espátula. Acomoda el crepe bien extendido por la otra cara y deja dorar un par de minutos. Cuanto más finos quedan y crujientes, mejor. Por tanto, es recomendable no echar mucha cantidad de masa, la justa para que quede una capa muy delgada.

Receita de crepes em português

Ingredientes:250 g de
farinha
50g de manteiga derretida
4 ovos inteiros
500 ml de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
Preparação:
Mistura-se a farinha, com os ovos, o açúcar, o sal. Verte-se o leite a pouco e pouco mexendo sempre. Por fim junta-se a manteiga. Unta-se a frigideira com manteiga ou óleo. Deixa-se cozer o crepe de um lado e depois vira-se e deixa-se cozer do outro.

 

publicado por Patrícia às 22:56

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